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saint estephe: château sérilhan & moutinot aquitaine bordeaux saint estephe vins grands crus site officiel de la s.c.e.a. m. marcelis et de ses vins : château sérilhan et château moutinot, grands vins de saint-estèphe et château réal, a.o.c haut-médoc. en janvier 2003 et après 20 ans dans le commerce des hautes technologies, didier marcelis reprend la gestion de la propriété familiale (9,5 ha) créée en 1982 par son grand-père louis merlet et conduite depuis par ses parents. entrer chteau serilhan château moutinot entrer chteau réal 5 rue edouard herriot - 33180 saint-estephe - france - tél.: +33(0)5 56 59 38 83 - fax.: +33 (0)5 56 59 35 14 l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération. vf-online © 2007 - mentions légales les vins de la scea marcelis: château sérilhan , château moutinot, château réal présentation : site officiel du chteau srilhan et du chteau moutinot, grands vins de saint estphe. le domaine bnficie d'un terroir d'exception. le vignoble de chteau srilhan s'tend autour du chteau sur 22 hectares,. le pourcentage de cabernet ou de merlot dans chaque millsime varie bien sr selon le climat de l'anne qui favorise tour tour l'un ou l'autre. seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de chteau srilhan. la vendange est bien sr elle aussi manuelle et c'est la main que les raisins, recueillis dans des cagettes spciales, seront rigoureusement tris. chteau srilhan, chteau moutinot, vins, saint estphe, st estephe, grand cru de saint estphe, pauillac, vin saint estphe, vin bordeaux, vin gironde, vin aquitaine, vin france, cru bourgeois, grand cru, saint estphe vin rouge, cabernet franc, merlot, millsimes, grands vins, aquitaine, gironde, bordelais sommaire du site du chteau srilhan et chteau moutinot, grands vins de saint estephe: terroirdu chteau srilhan et chteau moutinot, grands vins de saint estephe: chteau srilhan, grand vin de st-estephe chteau moutinot, grand vin de st-estephe la propritɠ: chteau srilhan, chteau moutinot superficie vendange: 21.8 hectares en 2006 en st-estephe sols: graves fines de saint-estphe pour le premier vin chteau srilhan, vin de saint-estephe. sols sablo-graveleux mlangs de largile et du calcaire pour le second vin, chteau moutinot. sud-est de la commune: licaut, bocq, marbuzet, coucureau encpagement: cabernet sauvignon: 57% cabernet franc: 7% merlot: 36% densit de plantation: 6510 pieds et 8600 pieds selon la parcelle. matriel de transport de la vendange et de rception au cuvier en inox. cuverie thermo rgule ciment et inox, et bois depuis cette vendange (4 foudres tronconiques neufs). chai barriques climatis / ventil. btonnage des lies. chai de stockage climatis / ventil. palox mtal uniquement. culture de la vigne: chteau srilhan, chteau moutinot taille raisonne et complantation annuelle de lensemble de la proprit. augmentation de la surface foliaire via le nouveau palissage. travail du sol sur toute la proprit depuis 2004. caractrisation biochimique de lensemble des parcelles permettant daffiner les terroirs. fumure exclusivement organique. ddoublage et claircissage, effeuillage. rendement 2006: 45 hectolitres/ha. vinification du chteau srilhan et chteau moutinot: chteau srilhan, grand vin de saint estphe chteau moutinot, saint estphe elevagedu chteau srilhan et chteau moutinot, grands vins de saint estephe: chteau srilhan, grand vin de saint estphe chteau moutinot, saint estphe fermentation malolactique en bois neuf pour partie. maturation: variable selon le millsime mais levage dau moins 6 mois en barriques pour le second vin, 90% chne franais et 60% bois neuf pour le premier vin. le reste de la dure de llevage est effectu en cuvier mixte, inox bton et bois. collage au blanc duf et pas de filtration pour le premier vin, tamisage lenticulaire avant mise. nos vins: chteau srilhan saint estphe millsimeschteau srilhan saint estphe chteau moutinot, saint estphe 2003 : chteau srilhan saint estphe "il se remarque par sa densit" guide "les meilleurs vins de france" 2008 revue du vin de france 2004 : chteau srilhan saint estphe "il est remarquable pour le millsime, avec un vin fortement color, dense, tannique et fin" guide "les meilleurs vins de france" 2008 revue du vin de france "robe pourpre soutenu. nez mr de cassis et de prunelle, trs classique. la bouche est tendre, harmonieuse et fruite en attaque. la finale possde okus de charpente mais l'ensemble reste trs harmonieux" guide "gilbert et gaillard" 2008 2005 : chteau srilhan saint estphe "un trs joli saint-estphe" guide "les meilleurs vins de france" 2008 revue du vin de france 2006 : chteau srilhan saint estphe "un millsime russi qui possde un bel clat de fruit" guide "les meilleurs vins de france" 2008 revue du vin de france chateau moutinot: 2004 : chteau moutinot saint estphe "robe pourpre, aspect jeune. nez de fruits mrs. en bouche une attaque ample, fruite, trs sduisante. l'volution apporte une certaine puissance tout en restant trs harmonieuse. un saint-estphe typ, de belle facture." guide "gilbert et gaillard" 2008 2005: chteau moutinot saint estphe "ce cru est un dlicieux vin de fruit, lgrement bois, trs facile consommer dans sa jeunesse avec une extraction de tanins prcise, souple et tendre. il constitue une excellente affaire". "100 bordeaux abordables" - slection des guides du vin 2007 "les progrs sont marquants sur ce vin que nous avions dj largement remarqu dans notre prcdente dition. petit frre du chteau srilhan, ce cru est un dlicieux vin de fruit, lgrement bois, trs facile consommer dans sa jeunesse avec une extraction de tannins prcise, souple et tendre. il constitue une excellente affaire." le guide des meilleurs vins a petits prix "gerbelle et maurange" 2007 notorit:chteau srilhan, saint estphe, chteau moutinot saint estphe millsime 2005 revus de presse primeurs printemps 2006 la revue du vin de france (30 avril 2006 n 49): note 8/10 bernard burtschy (carnets de dgustations rvf): joli nez de fruits rouges, bouche tannique et pleine, avec une grosse matire: un vin de longue garde, patience. carnets de dgustations de jean-marc quarin (mai 2006): note 15,5/20 ma meilleure note donne ce cru en primeur. vin trs concentr, puissant et gras, la tanicit un peu pre en finale. pour linstant, il nest pas charmeur, mais son got, son fruit et sa longueur me laissent esprer une belle volution. le point (mai 2006 n1756): note: 15/20 jacques dupont: ni cru bourgeois ni cru artisan (pour le moment, car cette proprit familiale a t reprise en 2003 par didier marcelis, petit-fils du fondateur): saint-estphe tout court. ferm, plutt pic, bouche ronde et souple en attaque, assez opulente, un peu serre en finale, bon fruit, vin moderne et bien fait. a boire partir de 2009. garde de 10 ans la revue du vin de france (mai 2006 n502): catgorie grande russite hlne durant: chteau serilhan slectionn parmi les 3 grandes russites 2005 de lappellation st-estphe, en compagnie de chteau cos destournel (les pagodes) et chteau tronquoy lalande. les notes de dgustation de jean-christophe estve (juin 2006): note: 16/20 jean-christophe estve: bouquet de fruits rouges et noirs, frais et typ. bouche ronde lattaque, charnue, avec des tannins bien extraits, de grain serr et lgant et un fruit clatant. wine spectator: rating: 85-88/100 james suckling: black licorice and berry aromas follow through to a medium-bodied palate, with fine tannins and a fruity finish. good wine, as usual. jancis robinson web-site: rating: 15/20 deep cherry garnet, smoky mineral and cassis leaf, firm fine chalky tannins, fresh but slighty lean and thus drying on the finish. drink 2010 2014 decanter: rating : rating : 16/20 stephen spurrier: big colour and fruit, a successful blend of very ripe merlot, fine cabernet sauvignon and stunning cabernet franc (rare for the appellation). drink 2010 2020 chteau serilhan aoc saint-estphe millsime 2004 revue de presse 2005 / 2006 / 2007 la revue du vin de france: juin 2005 philippe maurange: class premier saint-

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